中国大饭店视宾客及所有员工的健康卫生安全状况为饭店首要关注问题。近日，饭店再次成功获得了HACCP（危害分析和关键控制点）体系规范食品安全操作证书，此证书是对酒店业内的厨房、餐饮服务团队的最高等级别食品安全证书。为饭店食品安全管理监督做出突出贡献的员工为卫生经理陆绮（左三）和行政副厨师长尼克拉斯·布莱尔（左五）。